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Epices du Monde
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Saravane™ est localisé à Arcachon entre Bordeaux et les vastes forêts landaises dans une terre baignée par l´océan Atlantique. Bordeaux, terre de tradition gastronomique avec son port offre toute l´infrastructure nécessaire aux voyages et aux importations maritimes. Saravane™ pratique le commerce des épices de provenance les plus diverses: Inde, Sri Lanka, Chine, Madagascar, Bassin Méditerranée et cela au grès des saisons et des récoltes. |
| Après une sélection des meilleurs productions de plants : cardamome, anis, cumin, girofle, Saravane éabore la composition de mélange avec la recherche d´une parfaite authenticité et une note parfumée harmonieuse : Tandoori, Sweet Mélange, Garam Massala, Colombo… Ainsi par cette indépendance nous avons la certitude d´une constante qualité des produits. Les épices sont présentées dans un conditionnement étanche à la lumière pour conserver leur arôme et leur couleur. |
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ANIS ETOILE C´est le fruit du Badianie, petit arbre de la famille du Magnolia, originaire de chine. Son fruit de forme étoilée contient des petites graines. |
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CANNELLE CEYLAN POUDRE La Cannelle relève les plats mijotés comme l´agneau et les farces de canard et d´oie. Elle parfume : gâteaux, compote et salades de fruits. |
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CUMIN GRAINE Le Cumin parfume les ragoûts de viandes, le « chili con carne », les saucisses et les boulettes kefta. |
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COLOMBO Le Colombo est la version Antillaise du masala indien ou curry. |
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CORIANDRE GRAINE L´arôme de la graine de Coriandre, rappelle celui de l´écorce d´orange. Concassée, elle parfume les plats de viande. |
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CURRY BENGALI Ce Curry ou masala du Sud–est de l´Inde se compose de : cinq épices Indien, cumin, curcuma, coriandre, moutarde, piment. |
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CURRY DES PHILIPPINES Ce Curry ou masala du Sud–est de l´Inde se compose de : cinq épices Indien, cumin, curcuma, coriandre, moutarde, piment. |
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GINGEMBRE POUDRE Apprécié pour son goût, sa saveur piquante et ses valeurs digestives, se marie avec les viandes blanches, les volailles et les poissons. |
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GENIEVRE Le genévrier, arbuste à feuilles épineuses, donne des baies violettes. Entières ou concassées, les baies parfument les plats d´automne : marinades, civets, gibiers. |
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MELANGE CAJUN Ce mélange est composé de poivre, paprika, cumin, moutarde, piment et herbes aromatiques. |
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