Champagne de la région de Reims et Epernay Cabosse-Grappe vente en ligne de champagnes

         La région Champagne s'étale au Nord-Est de la France principalement autour des villes de Reims et d'Épernay. On trouve 3 zones distinctes dans la région de champagne, Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne.

         Le Champagne a été élaboré pour la première fois par le moine Dom Pérignon au cours du 17ème siècle. Il fut le premier a comprendre la fermentation du Champagne, en mélangeant des raisins blancs et rouges, en ajoutant du sucre et en inventant le bouchon qui dissout le gaz carbonique dans le breuvage.

         Grâce au sol en craie qui emmagasine l'eau durant l'hiver pour la distribuer aux racines des vignes pendant l'été et qui en été fait le contraire en absorbant la chaleur durant l'été pour la restituer en hiver, donne au Champagne sa spécificité.

         On utilise 3 types de cépages pour produire le Champagne. Le Chardonnay cépage Blanc qui apporte de la fraîcheur et de l'élégance. Le Pinot Meunier cépage rouge qui est utilisé uniquement en région champenoise qui a un goût fruité et de l'arôme. Le Pinot Noir cépage rouge avec du corps et de la structure.